Ricetta per 4 persone

Ingredienti:
scorza grattugiata di 1 limone bio, 100 ml di succo di limone, 200 gr di zucchero, 450 ml d'acqua, 1 albume montato a neve, 1 cucchiaio di Limoncello.

Procedimento:

Preparate uno sciroppo, facendo bollire per 5 minuti lo zucchero con l'acqua, aggiungete la scorza finemente tritata del limone e lasciate raffreddare.

Lasciate raffreddare per circa 2 ore e poi unite il succo di limone, il limoncello, passate il tutto attraverso un colino e per ultimo aggiungete la chiara d'uovo montata a neve.

Se utilizzate una gelatiera, seguite le istruzioni del produttore.

Se non avete la gelatiera fate raffreddare nel freezer tutti gli ingredienti mescolati con cura.

Quando il composto incomincia a solidificare, mettetelo nel frullatore per qualche secondo fino a che non diventa cremoso.

Ricetta di GLB